清蒸带鱼的做法_清蒸带鱼怎么做_菜谱
1张图片
“闽菜由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表。 以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。虽然清蒸带鱼其他菜系中也有,但在闽菜中它也体现出了自已的所长,自已的特色。
原以为清蒸带鱼是没法入口的,因为我们当地一年四季都见不到新鲜的带鱼,都是冰冻产品,我们家也是最不喜欢吃带鱼。没想到,按此种方法蒸出的鱼,没有一点的腥味,鲜香极了。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 清蒸带鱼的做法步骤 1带鱼去头尾,洗净去脏,上面剖十字花格。 2切成寸段。 3摆入盘中,加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。 4加入蒸鱼豉油,浇上一勺熟油。 5入蒸锅六七分钟。 6关火后再闷两三分钟,取出。 7将葱姜拣出,再摆上些葱花与红椒丝做点缀。 小窍门 带鱼表面的白鳞最好不要去掉。 来自 美食天下 A苹果小厨 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜闽菜老人朋友聚餐春季食谱冬季食谱农家菜晚餐
同标题文章
1张图片 食材明细 主料 带鱼 200克 辅料 姜 少许 葱 少许 黄洒 少许 盐 少许 清淡口味蒸工艺十分钟 […]
1张图片 食材明细 主料 带鱼 1条 辅料 生抽 适量 香麻油 适量 配料 生姜 适量 原味口味蒸工艺十分钟耗 […]
3张图片 食材明细 主料 带鱼 500克 辅料 生姜 少许 葱 少许 配料 料酒 3勺 蒸鱼豉油 2勺 鸡精 […]