秘制无骨葱酥鱼的做法_秘制无骨葱酥鱼怎么做_菜谱

4张图片

食材明细

咸鲜口味焖工艺一小时耗时普通难度 秘制无骨葱酥鱼的做法步骤 1原料带鱼2条。 2带鱼刮去鱼鳞，剥除内脏，剪去头尾，剪成段，打上一字刀，刀深至骨，但不要切断。用料酒、花椒、葱姜腌渍一会。 3腌渍带鱼时准备调料：大葱、姜片大蒜、生抽、白糖、料酒、醋、少许肥肉、八角。（大葱要多一些,醋也要多一些） 4腌渍好的带鱼沾上一层干面粉。 5锅中多放一些油，放入沾好面粉的带鱼炸制。（炸煎都可以） 6带鱼炸透捞出备用。 7把葱姜蒜、八角、肥肉，等调料铺在高压锅底。 8调入生抽、醋、白糖，少许清水。 9大火烧开，上汽后转微火焖40分钟即可。 10焖好的带鱼葱香浓郁，骨酥肉烂，咸中带微甜，凉吃热吃都可以，一点刺都不用吐哦。 来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品使用的厨具：高压锅所属分类：热菜家常菜