鱼香红烧带鱼的做法_【味道独特，难以忘怀】鱼香红烧带鱼_鱼香红烧带鱼怎么做_菜谱
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“我是个不是很喜欢吃鱼的人，因为我不喜欢原本鱼身上带有的那种腥味，就是因为这样，爸爸就做这个给我吃，只有他做的这个，我会全部吃光光，因为他把腥味去吃了，就是这个味道让我爱上吃带鱼的，所以分享给大家，这个味道很独特，应该喜欢吃鱼香味的人都会喜欢这个甜咸的鱼香味道。”
食材明细
鱼香口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 鱼香红烧带鱼的做法步骤 
1准备材料，带鱼，葱姜蒜。 
2带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。 
3葱姜蒜切末。备用 
4那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。 
5搅拌成鱼香汁备用。 
6带鱼腌制好。沾上干面粉 
7开小火煎至金黄，表面有点硬即可。 
8金黄控油出锅，备用。 
9锅内放少许油。炒香葱。 
10放入炸好的带鱼，翻炒。 
11倒入鱼香汁，翻炒入味。 
12湿淀粉勾芡，收汁即可。 
13汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。 
14撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。 
15成品图。 小窍门 1，带鱼先用盐腌制，如果很怕腥味，可以加料酒腌制，这样味道会小很多。
2，腌好的带鱼用面粉裹一遍。可以锁住鱼体内的水分，也可以使鱼外面煎制酥脆，更可以保持鱼的完整。
3，带鱼煎制两边金黄，皮脆就可以了，这样吃起来口感不用觉得很粘口，因为后面的鱼香汁要淀粉勾芡。 来自 美食天下 星厨之家 的作品使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：热菜家常菜常见菜式