萝卜焖带鱼的做法_【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼_萝卜焖带鱼怎么做_零零落落2011的菜谱

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“【朴实亦能鲜美】萝卜焖带鱼
这又是一道带鱼美食~~~
和以往做的带鱼不同，这道菜显得特别朴实~~~
不是四川人最爱的麻辣味，也没有花哨的外观~~一切都是那么朴实无华~
但是，你尝过之后，就会为它内秀的鲜美赞叹~~而且做法简单，值得一试~~~~
就像平凡的芸芸众生，其实也有他的精彩之处~~”

食材明细

咸鲜口味焖工艺廿分钟耗时普通难度 萝卜焖带鱼的做法步骤 1备好原材料：带鱼，长白萝卜，小葱，姜片； 2带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身两边的鳍也要剪掉。带鱼用流动水反复冲洗干净。用适量食盐、胡椒粉抹匀，腌制片刻； 3长白萝卜切片；小葱打结； 4腌制好的带鱼，拭干水分，裹上淀粉，再拍掉多余的淀粉； 5锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄捞出；油可以不用放那么多，半煎半炸； 6兑一份料汁：适量生抽、老抽、冰糖、料酒、高汤混合均匀； 7炒锅不放油，码上萝卜片； 8再码上炸过的带鱼； 9放入香葱、姜片； 10调入刚刚兑的料汁； 11盖上盖子，小火焖开后，再继续煮10分钟左右； 12起锅之前中火收汁即可。 小窍门 1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；
2、调味料可根据个人口味酌情增减。 来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜中式宴请老人秋季食谱宴客菜午餐补心养心