溜大头的做法_【潮汕菜】溜大头_溜大头怎么做_菜谱

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“【溜大头】
大头是潮汕人的叫法，写字还真不知道叫什么来的。有图真相哦！换做其他的壳类也可以用这样的做法哦！”

食材明细

微辣口味烧工艺十分钟耗时高级难度 溜大头的做法步骤 1大头洗干净备用。（买来要用清水泡俩三个小时以上才行，这样里面的沙才会出来。） 2辅料：蒜头切末、姜切片、小葱切段、辣椒切段、八角、备用。 3起锅热油，爆香蒜头。 4接着把八角、姜、小葱一起加入爆香。 5另外起锅加适量的水煮开，放入酱油、沙茶、盐。 6然后把爆香好的辅料加入，再加一些味精。 7然后就把大头倒入，煮到大头嘴开就可以了。 8香喷喷的大头就溜好了。 小窍门 1、大头的沙特别多 所以一定要泡干净了。

2、大头的嘴开就好了 不宜煮过久。 来自 美食天下 可欣妈 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜