清鲜毛蛤汤的做法_清鲜毛蛤汤怎么做_菜谱

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食材明细

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度 清鲜毛蛤汤的做法步骤 1毛蛤一斤。 2用牙刷刷干净后，再用淡盐水泡一会儿。 3清水烧开后放几片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。 4待毛蛤开口后，煮上一分钟左右，放少许咸盐，把毛蛤捞出放汤盆内，洒上香葱段。 5再把汤倒入汤盆内。注意，锅底有细沙子。 6汤鲜肉美。这样食用蛤肉显淡了一点，可用少许海鲜酱油、醋、姜末做汁蘸食。 小窍门 1：一定要清洗干净。

2：开锅不要超过两分钟，否则肉质就老了。 来自 美食天下 小洞天 的作品使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅所属分类：汤类家常菜海鲜汤羹