清蒸鱿鱼圈的做法_【清蒸鱿鱼圈】--- 简单的方法制作营养的美味_清蒸鱿鱼圈怎么做_菜谱
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“清蒸鱿鱼圈的做法类似于蒜茸虾，充满了蒜茸的香味，底下还垫了爽口的豆芽，鲜美可口。”
食材明细
蒜香口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸鱿鱼圈的做法步骤 
1原料图。 
2小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。 
3锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。 
4捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末） 
5豆芽洗净铺在盘底。 
6再把鱿鱼圈铺在豆芽上。 
7较均匀地淋上一半料汁。 
8放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。 
9移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步） 
10淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。 小窍门 诗心片语：
1：清蒸的鱿鱼最好选用新鲜的鱿鱼，如果是冰冻的鱿鱼，一口感不太好，二会缩水。
2：在煸香葱、姜、蒜末的时候油不用太多，而且要用中小火，以保证煸出香味而无烧焦。
3：蒸的时候先烧开水再入锅，用大火蒸。蒸制的具体时间以菜的量和火力的大小而定，不可蒸得过老，以免影响口感。 来自 美食天下 诗心 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜海鲜常见菜式鲁菜儿童老人下午茶夏季食谱快餐