干烧小黄鱼的做法_干烧小黄鱼怎么做_巨蟹座的厨房的菜谱

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食材明细

微辣口味烧工艺一小时耗时高级难度 干烧小黄鱼的做法步骤 1小黄鱼去头和内脏后清洗干净，用料酒，姜片和少许盐腌制半小时。 2腌制好的鱼在表面沾上薄薄一层干淀粉，用油煎至两面金黄后备用 3葱和蒜切成末，锅中加少许底油，加入葱末和蒜末炒香。 4加入剁椒，小火炒出红油。 5加入老抽、糖、料酒、番茄酱和鸡粉小火炒匀，加入水大火烧开。 6煎好的小黄鱼下锅，中火炖煮，其间不时转动锅防止粘锅，等汁收干即可。 小窍门 剁椒和番茄酱都是咸的，所以就不用在另外加盐了。 来自 美食天下 巨蟹座的厨房 的作品使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜