干烧鱼的做法_干烧鱼怎么做_给宝贝做的饭的菜谱

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食材明细

微辣口味烧工艺一小时耗时简单难度 干烧鱼的做法步骤 1鲜鱼（我用的罗非，刺少）去鱼牙、鱼线。剞上月芽花刀，加入葱姜丝、料酒、盐、鸡精、糖腌制入味。 2锅放火上，添入适量油，五成油温时下入捡出料渣的鱼，炸至外皮挺硬。 3捞出沥净油。 4炒锅上火，加少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油，放入葱姜丝和蒜片炒出香味。 5加入五花肉丁煸炒出油。 6加入适量水，大火烧开后，下入盐（酌情放）、糖定好味。 7放入鱼转小火烧20分钟。 8待鱼入味后，转大火收一下汁，快收干时，把鱼盛出装盘。 9剩下的汤内加少许鸡精、淋少许红油。 10出锅浇在鱼身上即可。 11成品图 12成品图 来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜海鲜常见菜式荤菜湘菜老人冬季食谱宴客菜午餐