金不换炒薄壳的做法_【金不换炒薄壳】_金不换炒薄壳怎么做_小猪食册的菜谱

1张图片

“对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩

【潮汕金不换炒薄壳】听到名字就会流口水，是夏天潮汕饭桌上平常的美食
对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩【炒薄壳】听到名字就会流口水，是夏天潮汕饭桌上平常的美食，简单食材，简单味道，贝壳类吃起来特别有夏天的赶脚~~~薄壳本身比较容易熟，炒火大了肉肉就会回缩，大家做这道菜的时候一定要注意翻炒的时间不要太长，保证你的薄壳鲜嫩多汁呀

（ps：金不换又名九层塔又名罗勒）”

食材明细

微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度 金不换炒薄壳的做法步骤 1准备材料 2选用潮汕土蒜头，爆炒味道更香（左：土蒜带有微红，右：普通白蒜头） 3薄壳用水洗净（不需要用盐养着吐沙） 4金不换洗净摘细 5辣椒蒜头拍打切细 6锅中放入3勺油放入蒜头 7辣椒煸香，把薄壳倒入。 8加盐、料酒大火爆炒 9最后下金不换再爆炒下即可。 小窍门 1.金不换最后下味道更好，太早下香味容易挥发。

2.大火快炒，才有锅气。 来自 美食天下 小猪食册 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐