葱姜虾的做法_葱姜虾怎么做_馋嘴乐的菜谱

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“葱姜虾”的制作方法比较简单，就是平时的盐水虾的做法。但是在汆烫的过程里，没有放盐，只放了葱姜和料酒，因为葱姜料酒在汆烫的过程中能激发出虾的鲜味。即使放盐，在这么短的时间内很难使虾入咸味，反而使虾肉失去的弹性。调味主要靠蒜末、姜末、醋、味极鲜调制的蘸料。”

食材明细

葱香口味氽工艺十分钟耗时简单难度 葱姜虾的做法步骤 1主辅料： 青虾调味料：葱姜蒜、料酒、醋、生抽。 2 在虾的头和身子的连接处，用牙签挑出虾线。依次做完，洗净备用。 3 把蒜姜切末。在蒜姜末的碗中加入桂花香醋。 4 再加入味极鲜生抽。将其搅拌均匀后，即成为蘸食的料汁。 5锅烧开水，放入葱段、姜片煮2分钟。加入100ml料酒。 6 放入备用的虾。汆烫的火候非常关键，虾变色即可关火。 7捞出放入容器里，用适量的汤汁浸泡5分钟。摆入盘中，和蘸汁搭配上桌。 小窍门 “葱姜虾”的关键在于虾的汆烫时间，时间稍长，虾肉就会失去弹性。虾一变红色即可关火。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式产妇老人朋友聚餐午餐