酱烧小黄鱼的做法_酱烧小黄鱼怎么做_给宝贝做的饭的菜谱

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食材明细

酱香口味烧工艺三刻钟耗时简单难度 酱烧小黄鱼的做法步骤 1小黄鱼收拾干净后，打斜一字浅花刀。 2加入葱姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓匀后腌制20分钟。 3沥干表面水份，拍一层干淀粉。 4锅中加少许油，油温六、七成热时把小黄鱼下入锅中。 5煎至底面定型后翻面。 6等煎至两面酥黄后捞出备用。 7锅内留少许底油，下入干辣椒、花椒、八角、葱片、姜片、拍碎的蒜瓣煸香。 8下入一汤匙甜面酱或黄酱，烹入少许料酒，把酱炒熟炒香。 9加入酱油、盐、糖和适量热水定好味。 10下入煎好的小黄鱼。 11大火烧开后转小火烧至鱼入味，捞出，排入盘中。 12挑出锅中的佐料，加少许水淀粉收至粘稠，再淋入少许香油。 13起锅浇在小黄鱼上即可。 14成品图 15成品图 16成品图 来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐