干炸黑椒鱼块的做法_干炸黑椒鱼块怎么做_万山红的菜谱

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“我买了鱼，本来打算煎的，老公说好久没吃过干炸的鱼块，很想吃。虽然油炸的觉得不够健康，但是想吃就吃吧，偶尔为之也没啥。于是就做了这个油炸的黑椒口味的鱼块。外皮酥香，里面鱼肉鲜嫩。老公吃了两三块。”

食材明细

咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度 干炸黑椒鱼块的做法步骤 1鱼肉切2--3里面宽的块 2加少量的辣椒和姜丝，盐，黄酒，胡椒粉腌制10分钟 3淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里 4打入一个鸡蛋，加少量的水和成炸糊。因直接干吃，这个配方的糊炸出来后会很香酥 5最后加入黑胡椒碎搅拌均匀 6把鱼块在面糊在沾一下 7油温6成热，如果炸至表面定型 8第一次表面颜色不要炸太深，变硬定型即可 9油温6成热，再次入锅复炸制表面金黄 10捞出控油后再撒上一些黑胡椒碎即可享用。 来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：凉菜家常菜私房菜海鲜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐