鱼头粉的做法_鱼头粉怎么做_馋嘴乐的菜谱
2张图片
“这是一道炖菜。主料选择鲤鱼鱼头和粉条搭配炖制而成，（我还把鱼尾放了进去）因为鲤鱼鱼头比较小，弃之可惜，所以将其和粉条炖制成一道家常菜，粉条的味道不错，值得一试。”
食材明细
咸鲜口味炖工艺十分钟耗时简单难度 鱼头粉的做法步骤 
1主辅料： 净鲤鱼头、鱼尾、粉条调味料： 油、盐、味精、料酒、醋、生抽、葱姜 
2提前把粉条泡软。把葱姜切碎 
3起锅热油，放入葱姜炒香。 
4放入鱼头、鱼尾，旺火稍稍煎制1分钟，不用翻面。先后烹入醋、料酒。 
5将多余的水分蒸发后，烹入生抽。加入适量清水。 
6放入泡软的粉条。 
7烧开后，加盐调味。炖制5分钟左右，至粉条熟透。加味精提鲜，即可关火。 
8出锅装盘，点缀后即可上桌。 小窍门 1、粉条泡软后炖制，可以减少炖制时间。
2、也可以把粉条，换成豆腐炖制。 来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜海鲜老人朋友聚餐秋季食谱午餐
同标题文章
2张图片 “这是一道炖菜。主料选择鲤鱼鱼头和粉条搭配炖制而成，（我还把鱼尾放了进去）因为鲤鱼鱼头比较小，弃之可 […]