清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做_御风九万里的菜谱

1张图片

食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1加州鲈鱼一条。 2去鳞鳍内脏，清洗干净。 3鲈鱼竖起来从尾部开切，约两厘米下刀，不要切断，留一点点。 4放在盘中，加入料酒和盐，腌渍十五分钟。 5腌鱼过程中准备配料，配餐火腿切丁，图中不全部用来蒸鱼的，一部分做其它菜了。 6三根葱切下葱白部分，生姜切粗丝，另外再切一点细姜丝，拍图的时候还没切，之后忘了。 7腌好的鱼重新洗净，将葱姜塞进鱼肚中。 8鱼身浇适量米酒以及蒸鱼豉油，配餐火腿堆在一边。大火烧水，上汽后蒸十分钟。口重的可以在鱼身上撒一点盐蒸，我加了大约1克盐。 9细姜丝撒在鱼上，烧一点油，要冒青烟，然后趁热浇在姜丝上。 10撒上适量葱花即可。 小窍门 1、平常蒸鱼我用的是腊肠，今天是正好做其它菜买了配餐火腿，用不完就剩一些拿来蒸鱼了。
2、蒸鱼的造型是学习的漫解花语，蒸鱼的方法是自己的，不知道她是怎么蒸的，没看过她发菜谱，只看过她的随拍。
3、一定要用米酒蒸，能更好的突出鲈鱼的鲜美。 来自 美食天下 御风九万里 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜海鲜荤菜孕妇朋友聚餐夏季食谱午餐