盐水潮虾的做法_盐水潮虾怎么做_飞雪飘絮的菜谱

5张图片

“这道盐水潮虾在慈溪本地的酒席中非常常见的。喜欢吃的人说追求的是原汁原味的鲜美。不喜欢的人觉得就是开水里面洗个澡，寡淡无味。我喜欢，更多是因为做起来相当简单，来客人时出菜很快，吃起来蘸醋也的确鲜美。
大家都知道吃虾可以补钙，小虾比大虾口感更鲜嫩。这种小白虾，本地人又叫它潮虾，是杭州湾水域所产，个儿虽不大，但肉质细嫩壳儿不扎嘴，很好吃。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 盐水潮虾的做法步骤 1确切分量是202g潮虾，就这么点，刚够装一盘。和小葱生姜都冲洗一下 2小葱和生姜切细备用 3锅内倒入一饭碗开水煮着 4下生姜末 5加一茶匙食盐 6倒入潮虾 7加一勺料酒 8等虾儿全变色即可关火 9盛入盘中撒入葱花，OK了 小窍门 1，如果冷水下锅，等水开再倒入潮虾。
2，先下调料再倒入虾，汤水再开虾变色即可。
这样做的虾，肉质细嫩味美。一般配上一碟子醋蘸食。 来自 美食天下 飞雪飘絮 的作品使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅所属分类：热菜海鲜老人淮扬菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐