油爆蛤蜊的做法_油爆蛤蜊怎么做_juju菊娜的菜谱

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“百吃不厌的平价海鲜”

食材明细

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 油爆蛤蜊的做法步骤 1材料准备好 2油蛤放进盐水中浸泡2小时，让其吐尽泥沙后捞出控干 3蒜、香菜切碎 4锅里放油，烧至7、8层熟，放蒜蓉爆香 5放入控干后的油蛤大火拌炒 6这时油蛤壳会慢慢张开，出水，大火一边翻炒一边收汁 7炒至油蛤全部张口，并收汁至浓稠 8撒入香菜即可 小窍门 1.油蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐。我什么调味料都没放，原汁原味，非常好吃，只要是买到新鲜的食材，尽可能的用保持原味的做法；
2.有九层塔最好了，没有的话就用香菜吧~ 来自 美食天下 juju菊娜 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜补铁驱寒暖身