赤味噌烤鲅鱼的做法_赤味噌烤鲅鱼怎么做_悠哈厨房的菜谱
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“鲅鱼开始大批上市,除了红烧清炖饺子之外,今年试做了一次烤鲅鱼,用赤味噌做调料,腌渍后烤制,味道不错啊。”
食材明细
清淡口味烤工艺廿分钟耗时简单难度 赤味噌烤鲅鱼的做法步骤 1买了一条大鲅鱼,5斤重,一顿吃不了,一鱼三吃。 2切下鲅鱼尾,冲洗干净,片下鱼肉; 3用厨房纸沾干水分,摆放在烤盘中; 4赤味噌了倒入适量的香油,搅匀; 5把调匀的味噌抹在鱼肉上,两面都抹匀; 6用保鲜袋套上烤盘,放入冰箱冷藏过夜,腌渍入味; 7第二天取出腌渍后的鱼,两面用手抹上少许的稻米油; 8烤箱预热200度,中层烤10分钟; 910分钟后取出,表面撒芝麻; 10放回烤箱,放上层,继续烤10分钟; 11到时取出,装盘,配柠檬汁食用。 小窍门 如果有味霖,可以将味霖调在赤味噌里,可以去腥气,我没有就没放,直接用柠檬啦。烤的时候鱼皮朝上。最好用不沾烤盘,没有就垫锡纸;这是鲅鱼三吃中的一种,还有二种做法,陆续发上来。 来自 美食天下 悠哈厨房 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:私房菜海鲜常见菜式鲁菜老人夏季食谱晚餐名菜