红烧大头海鱼的做法_红烧大头海鱼怎么做_BeiBei_Mom的菜谱

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“这是一种海鱼，看着这鱼和鲬鱼很像，但也不敢确定。
因为只记得当初买的时候，老板管它叫大头鱼，所以也不知学名叫什么了。”

食材明细

咸鲜口味烧工艺一小时耗时简单难度 红烧大头海鱼的做法步骤 1把鱼清理干净，在鱼身上划几刀。 2把盐均匀涂在鱼身上，腌制一小时左右。 3准备配料（生姜；蒜子；干葱头）。 4热锅下油，把鱼放锅里煎。 5两面煎至微黄色，把所有配料加入炒香。 6接着把调好的酱汁加入（米酒；酱油；香醋；清水拌匀），盖上锅盖大火焖煮几分钟，再转小火焖。 7煮至剩少量水时，加入适量生粉芡，继续烧开拌匀即可。 小窍门 1.这种鱼肉很厚，所以要腌制一段时间再煮才入味。 来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式孕妇朋友聚餐夏季食谱午餐