盐烤小杂鱼的做法_只为这一口渔乡味【盐烤小杂鱼】_盐烤小杂鱼怎么做_君梦深蓝的菜谱

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“小杂鱼是我们海边人对海捕上来个头非常小的各种海鱼的统称，像小黑头鱼、小黄花鱼、小黄鱼、小偏口鱼、小鲈鱼、小海鲫鱼等。小杂鱼因价格便宜，且小杂鱼一般都是小海当天挂网打上来的鱼，新鲜度非常高，所以很是深受海边百姓喜爱。”

食材明细

咸鲜口味烤工艺十分钟耗时普通难度 盐烤小杂鱼的做法步骤 1主料：小杂鱼配料：无调料：鱼露、辣椒面、孜然粉、大粒海盐 2鱼去内脏洗净后，鱼身2侧各打一字花刀； 3淋入适量鱼露腌制15分钟； 4烤盘铺上锡纸，撒大量的海盐，再将腌制好的鱼铺在海盐上，然后再撒大量的海盐、辣椒面、孜然粉； 5入烤箱下火230度，上火180度，烤制8分钟即可，食用前将海盐抖落。 小窍门 1、鱼的选择可以个人喜好，但大小差多，以免烤制时成熟度不统一；
2、鱼很新鲜，所以腌制时间不易过久，用鱼露腌制食物很容易入味的；
3、海盐的用量不要怕多；
4、烤制时间一定要掌握好，这种小鱼很新鲜，很容易成熟，所以一定不要烤老了。 来自 美食天下 君梦深蓝 的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：热菜家常菜海鲜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐