酱蒸鱼肉的做法_酱蒸鱼肉怎么做_辽南蟹的菜谱

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“很喜欢用蒸的方法做菜，简单方便少油烟。就拿鱼肉来说，我女儿小的时候我给她蒸鱼排骨，因为都是大刺儿，吃起来更安全。现在大了，自己会吃鱼了，偶尔蒸条全鱼出来，偶尔会蒸几块鱼肉出来，都很受欢迎的。
不过我吐个槽，现在的淡水鱼肉真心的没有前几年好吃了。今天用的大头鲢鱼，也可以用其它鱼肉哟。
主料：白菜
配料：白菜 葱姜 香菜
调料：生抽 盐 香菇酱 烹调油 猪油 胡椒粉
做法：”

食材明细

酱香口味蒸工艺半小时耗时普通难度 酱蒸鱼肉的做法步骤 1材料图。 2用刀将鱼排骨部分片掉，这部分可以直接蒸，也可以烤了吃。 3用刀和厨房剪刀，将鱼肉分成三条。 4加生抽盐和胡椒粉抓腌一会儿。 5取一个深盘，放上白菜碎和部分香菇酱。 6将鱼肉造型成麻花样，摆在白菜上面。 7鱼肉上面铺上香菇酱和猪油，这里有猪网油最好了，没有就用熬好的猪油也可以了。 8上锅蒸10分钟。出锅放上香菜小葱碎，另起一小锅，烧一勺热油，将酱料和菜碎激香。 9上桌就可以吃了。 小窍门 1、鱼肉的造型比较随意，喜欢怎么样就怎么样好了。
2、鱼肉清洗时，可以用盐水，去腥嫩肉效果比较好的。 来自 美食天下 辽南蟹 的作品使用的厨具：蒸锅、平底锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式产妇夏季食谱宴客菜