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菜谱大全茶匙,鱼腹

＃信任之美＃回锅鱼腹的做法

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“一条鱼之回锅鱼腹。
鱼条外酥里嫩，麻辣鲜香。”

食材明细

主料

白鲢鱼腹 400克大葱 1根盐 1茶匙玉米淀粉 1茶匙鸡蛋 1个花椒 20粒白糖 0.5茶匙菜油 0.5汤匙

辅料

青椒 4个小米辣 1个胡椒面 0.5茶匙料酒 2茶匙老姜 5克豆瓣酱 2茶匙鸡精 0.5茶匙醋少许

麻辣口味炒工艺廿分钟耗时高级难度回锅鱼腹的做法步骤＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：1 1取下鱼腹，约400克。＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：2 2漂洗后，顺骨刺宰切均匀的长条；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：3 3加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、玉米淀粉1茶匙、料酒2茶匙；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：4 4抓合均匀后，打入一个鸡蛋清抓匀。＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：5 5青椒4个切块，小米辣1个、大葱1根切段，老姜5克切片。＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：6 6多菜油，烧至五六成热，下鱼条；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：7 7炸至定型捞出；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：8 8油烧至冒烟，倒入鱼条，炸至外壳变硬捞出；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：9 9留约半汤匙油，小火下姜片、小米辣段、花椒约20粒；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：10 10再下豆瓣酱2茶匙、白糖0.5茶匙炒香；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：11 11倒入鱼条翻炒捞出；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：12 12放青椒块、盐0.5茶匙大火翻炒；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：13 13倒入鱼条、葱段、鸡精0.5茶匙；＃信任之美＃回锅鱼腹的做法步骤：14 14翻炒均匀、淋少许醋即可。来自美食天下我是狂草的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜中式宴请孕妇产妇老人川菜朋友聚餐宴客菜午餐晚餐学生