茭白油焖虾的做法_茭白油焖虾怎么做_一品汤盛广东汤馆的菜谱
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“舌尖贰有一集推荐虾子焖茭白,鲜嫩的茭白白白胖胖的煞是惹人喜爱,裹上具有浓厚河鲜味道的干虾籽令人食指大动,这是一道地道的江南下饭小菜。找遍市场也没有虾子,只能用大虾来代替。”
食材明细
微辣口味焖工艺数小时耗时简单难度 茭白油焖虾的做法步骤 1虾剪掉头和脚,挑出虾线,清洗干净,加料酒,酱油搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制2小时; 2茭白切小块待用; 3蒜和和辣椒切小块待用; 4食用油下锅,大火加热,倒一半蒜进去爆香,加入茭白翻炒5分钟,舀到碗里待用; 5食用油下锅,倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香,加入虾翻炒至变红; 6倒入茭白与虾翻炒5分钟,加酱油,适量水,焖5分钟,大火收汁起锅。 小窍门 茭白又叫水笋,水比较多,再次倒入与虾一起煮的时候,可以一直大火翻炒几分钟就行。 来自 美食天下 一品汤盛广东汤馆 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:家常菜海鲜夏季食谱