剁椒蒸麻鲢的做法_剁椒蒸麻鲢怎么做_twobabys琪?薇儿的菜谱

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食材明细

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 剁椒蒸麻鲢的做法步骤 1准备新鲜的麻鲢一条，除去内脏，腮和黑膜，清洗干净。 2准备适量生姜，大蒜，和香葱。 3炒锅内放入适量油，加入蒜粒、姜粒和剁椒爆香。（这里忘记拍切好的蒜粒和姜粒的照片了） 4倒入少许生抽翻炒，熄火。 5把炒好的调料浇到鱼身上，均匀淋上蒸鱼豉油。放入蒸锅内。（这里把料炒好，再蒸鱼，鱼蒸出来更入味） 6盖上锅盖，上汽后蒸十五分钟左右。 7炒锅内放少许花生油，把蒸鱼的汤汁倒入锅内炒一下。尝尝汤汁的味道，如果觉得淡了点可以加入少量食盐和鸡精。 8在鱼上洒上葱花，把汤汁浇到上面。 9成品。 小窍门 剁椒、蒸鱼豉油、生抽，鸡精都含有盐分，为了麻鲢鱼味道的鲜美，不需要放过多的盐。 来自 美食天下 twobabys琪?薇儿 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜海鲜川菜午餐晚餐

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