红烧鲍鱼的做法_红烧鲍鱼怎么做_一条优雅的鱼的菜谱

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“红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。素称\"海味之冠\"的鲍鱼，自古以来就是海产\"八珍\"之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。具有具有滋阴、清热、益精、明目等功能。”

食材明细

其他口味炒工艺十分钟耗时普通难度 红烧鲍鱼的做法步骤 1新鲜鲍鱼去壳、去内脏，洗净，将鲍鱼正面改斜十字刀，待用。 2锅中水烧开，放点盐。 3把鲍鱼放入水中汆20秒，同时加料酒去腥。再捞出，洗净。 4热锅冷油，放入葱花、姜末爆香。 5再倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，加少量水。 6把汆好的鲍鱼放入锅中，颠锅，再放入水淀粉，撒上白胡椒粉。（也可以不用白胡椒粉） 7收汁，起锅，装盘。 小窍门 鲜鲍鱼肉边的黑的可以用牙刷刷干净。
来自 美食天下 一条优雅的鱼 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜海鲜