清蒸鳝鱼的做法_清蒸鳝鱼怎么做_媛芷媛味的菜谱

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“鳝鱼
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、 长鱼（苏北一带）。 合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。鳝鱼就是俗称的黄鳝，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。是一种鱼，身体像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种，大的有二、三尺长。喜欢安静。一般静卧在水底。生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中。”

食材明细

原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 清蒸鳝鱼的做法步骤 1新鲜的野生鳝鱼。 2新鲜的鳝鱼洗净杀死备用。 3将处理好的鳝鱼切段。 4放入生姜，白糖，鸡精蒸鱼豉油拌匀，腌制半个小时备用。 5生姜切丝，香葱切段。 6锅中放水，上锅蒸熟。 7摆盘，放入姜丝和葱段，淋上热油。 来自 美食天下 媛芷媛味 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜海鲜

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