辣炒花蛤的做法_辣炒花蛤怎么做_零下一度0511的菜谱
1张图片
食材明细
微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 辣炒花蛤的做法步骤 1花蛤在盐水中泡浸两小时。 2锅内烧开水加两勺料酒,放入花蛤煮开口,然后冲去浮沫。 3剥去不带肉的一边壳,用清水冲洗两遍去除泥沙。 4姜、蒜切末、葱切段、指天椒切圈。 5取一个小碗,加盐、鸡精、生粉、生抽、蚝油、清水调成味汁。 6锅内热油,下姜、蒜、指天椒小火炒出香辣味。 7下花蛤大火颠锅炒几下。 8倒入适量调制好的味汁烧开。 9最后放入葱段炒几下。 10成品图。 小窍门 1、花蛤需要先焯一下水去除腥味,焯过水的花蛤需要冲两三遍清水去除泥沙。
2、花蛤入锅炒的时间不宜太长,用颠锅炒尽量不用铲子,这样花蛤肉不会掉出来。 来自 美食天下 零下一度0511 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:家常菜海鲜午餐晚餐
同标题文章
0. 辣炒花蛤的做法_辣炒花蛤怎么做_零下一度0511的菜谱
1张图片 食材明细 主料 花蛤 500克 辅料 姜 2片 蒜 2瓣 葱 2棵 指天椒 2个 生抽 2勺 蚝油 […]