秘制香辣虾的做法_秘制香辣虾怎么做_英英菜谱的菜谱

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食材明细

麻辣口味炒工艺三刻钟耗时普通难度 秘制香辣虾的做法步骤 1虾去虾线、去虾须洗净，香料（用清水泡10分钟再沥干水分）、醪糟、干辣椒（用清水泡10分钟干辣椒再沥干水分）以及葱、姜、蒜末。 2锅入油下香料小火煸炒5分钟，放郫县豆瓣、豆豉和干辣椒。 3放冰糖。 4放黄酒。 5放醪糟。 6放葱、姜、蒜再煸炒5分钟（小火）。 7将虾放入炒料中。 8中火煸制几分钟转小火慢煸10分钟。 9关火出锅。 小窍门 1、香料不全，少几味也没关系。
2、郫县豆瓣和豆豉含盐量很高，盐不放或少放。 来自 美食天下 英英菜谱 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜私房菜海鲜宴客菜午餐晚餐