鱿鱼炒荷兰豆的做法_鱿鱼炒荷兰豆（如何泡发干鱿鱼）_鱿鱼炒荷兰豆怎么做_宸·羽的菜谱

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食材明细

咸香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 鱿鱼炒荷兰豆的做法步骤 1干鱿鱼一条，水泡发了20个小时，已经泡发好了。 2荷兰豆、小米辣。 3用酱油、米酒、糖、淀粉调一个酱汁备用。 4鱿鱼切花，摊开鱿鱼肚的一面，先用斜刀片竖丝，不能切断。 5再用正刀切横丝。 6片好花后，再切成一块块备用。 7起油锅，先炒荷兰豆。 8炒好装盘备用。 9煮开水，将鱿鱼块焯水，鱿鱼片随着沸水加热会卷成花状，捞起沥干水份。 10起油锅，倒入鱿鱼翻炒。 11炒至变色将熟放入小米辣。 12再倒入酱汁收味。 13倒入刚刚炒好的荷兰豆翻炒一下即可。 14成品，泡的干鱿鱼味香浓，有点韧性弹牙，吃起来更香更有味。 小窍门 冬天泡发干鱿鱼换一次水即可，夏天泡发两天需多换几次水，或放冰箱内泡发，才能保持鱿鱼新鲜不变味。 来自 美食天下 宸·羽 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜午餐晚餐

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3张图片 食材明细 主料 干鱿鱼 一块 荷兰豆 150g 辅料 小米辣 1个 盐 适量 酱油 适量 酒 适量 […]