泡菜秋刀鱼锅的做法_泡菜秋刀鱼锅怎么做_m+n 張振聲的菜谱

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“在韩国过完年，温度慢慢回升，泡菜很容易就开始发酵了，这个时候，很多家里还有很多的泡菜并没有吃完，时间久了，就研究出很多料理，例如泡菜炒猪肉、泡菜锅、泡菜秋刀鱼锅、泡菜煎餅等等”

食材明细

酸辣口味煮工艺三刻钟耗时普通难度 泡菜秋刀鱼锅的做法步骤 1雪菜50克备用, (可以不放) 2发酵的泡菜200克，越酸越好 3金针菇洗净沥水备用 4红辣椒青辣椒，大葱斜切片，蒜头切末 5秋刀鱼轻轻刮除鱼鳞，开膛去头尾，洗净，沥干水分备用 6砂锅内放少许油，放入泡菜翻炒一下，在依序放入雪菜，金针菇，辣椒粉 7再续放入秋刀鱼，注入清水，盖上锅子转中小火煮沸转小火炖个15~20分钟，掀起锅盖，开大火收点汁就可以上桌了 小窍门 如果真的等不到泡菜发酵，急着做菜，可以用柠檬汁代替自然发酵 来自 美食天下 m+n 張振聲 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜海鲜