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不吃晚饭减肥，既瘦不了，也受不了
俗话说：“早饭吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。”对于要减肥的人来说，晚饭吃得就更少了，经常只吃黄瓜、西红柿、水果等，还有好些人甚至不吃。今天在这里要特别强调，“不吃晚饭减肥”这一论调，是一个“顶天立地”的大错误，身体是既瘦不了，也受不了。
不是变瘦而是脱水
一个人因为一个星期不吃晚饭而瘦了5千克，这种情况往往是“假瘦”。饿着肚子，以“滴米不进”的状态去减肥，会造成身体早期脱水，就会有体重下降的假象，实际上减掉的不是脂肪而是水。就如同一些所谓的减肥保健品，违禁添加了利尿剂等成分，让人在短期内丧失大量的水分，造成瘦的假象，而脂肪是不会在短时间内大量燃烧的。
水分占人体60%的比重，只要身体少许脱水，体重就会下降，人们不要被假象迷惑。
瘦得快但胖得也快
不吃晚饭减肥会导致一种“压榨性”的瘦，身体的反弹能力随时都在酝酿，一旦进食，吸收更多，反弹也快。
如果体重确实超出正常范围，那建立良好的生活方式，再搭配合理的饮食加上运动才是最好的减肥方法。建议可以少量节食，如减少30%的主食；配合积极的体育锻炼，如每天1小时的运动；多吃青菜类食物，每天500～750克，少吃高热量食物，这样坚持下去会有不错的减肥效果，并且反弹概率也较小。
容易导致代谢紊乱
饮食不规律，会引起血糖代谢紊乱。曾经有一位患者，因为不吃晚饭减肥，半夜被饿醒，这很可怕。其实饿醒也还算幸运，因为可以及时补充能量；若一直不醒，连续低血糖反应6个小时以上，甚至会造成脑细胞死亡。
一些有高血糖、高血压病的老年朋友，千万不要用过犹不及的方法控制饮食，不吃晚饭引发的一系列后果是非常严重的。
因为很多不吃晚饭的人本来已经躺在床上了，但肚子饿得咕咕叫，可能会爬起来吃宵夜，夜宵多数又是高油脂的炒粉面类。
这么一来，所谓不吃晚饭来“减少热量摄入”目的，也随之打了水漂。
除此之外，不吃晚餐对身体的伤害还有很多。
不吃晚餐对身体的伤害
1. 容易低血糖
明明饥饿却坚持不吃晚饭，很可能会让你饿得头脑发昏、四肢发抖、体力不支、心慌心悸、面色苍白、出冷汗、想呕吐……这些，都是低血糖的症状。轻微的低血糖，只是让人难受一阵。但严重状况下可能出现精神不集中、躁动、易怒、昏迷甚至死亡的现象。
2. 降低抵抗力
坚持错误的过午不食方法，身体各大器官营养供给不够，会造成营养不良。而且，身体器官受到伤害以后就不能好好工作，影响日常生活。时间一长，人的免疫系统抵抗力也便下降了。
3. 影响夜间睡眠
晚上不吃饭，饿得心慌体乏的，怎么睡得着？不吃晚饭的后果，就是入睡变得艰难。好不容易睡着了，还可能因为肚子里的「异常」状况而再度醒来。
4. 伤害你的肠胃
肚子饿得时候，胃部没有东西消化，胃酸可能会伤害胃黏膜，而引发胃部不适。时间长了会使胃溃疡、胃炎发病的风险增加。
5. 影响日间生活
从饿肚子影响夜间睡眠，延伸到白天来说，晚上睡不好，白天精神萎靡，注意力下降，必然会对工作效率造成负面影响。一方面，这可能让你被领导批评，甚至丢掉工作；另一方面，心情受到影响，对健康也是双重打击。
6. 更容易发胖
肚子饿得咕咕叫，坚持不下去的人，可能已经躺上床了还爬起来吃宵夜，夜宵多数又是高油脂的炒粉面类。这么一来，所谓不吃晚饭来「减少热量摄入」目的，也随之打了水漂。
7. 大脑细胞不可逆的死亡
深夜吃油腻的东西，不容易消化，回过头再次影响睡眠质量，进入新一轮的恶性循环。不吃晚餐容易导致睡眠时处于饥饿状态, 产生低血糖，人的大脑细胞只能利用血里的葡萄糖合成。人的血糖低于人体的正常值时，会导致大脑细胞的养分供应中断。
一旦脑细胞的能量供应中断，就会产生脑细胞缺氧，当脑细胞缺氧状态即低血糖状态达到6个小时以上时, 就会导致脑细胞死亡，脑细胞死亡是不可逆的。
8. 落差大诱发疾病
晚上低血糖状态时，人体的生命活动主要依靠肝脏储备的能量，这就增加了肝脏等内脏的负担。若不吃晚饭，第二天早上吃早餐导致血糖早晚落差很大，易引发疾病。
哪种情况可以不吃晚饭？
有的减肥人群觉得，一旦吃晚饭，心里就会很不安，晚饭真的非吃不可吗？
其实呢，如果你遇到了下面5种特殊情况，确实可以选择少吃或不吃晚餐，以提高减脂效率：
1.午餐吃太多，晚上又不打算运动
如果早餐加午餐的热量，已经满足（甚至超过）全天的需要，也不打算额外增加运动，或者运动强度并不大，可以考虑不吃晚饭。
2.习惯午饭前做大强度运动
很多人的锻炼时间，是早晨或晚上下班后。
但还有一波人习惯中午休息时（午饭前）锻炼的，就更适合在早上、上午、中午多吃一些。
也就是说，要多重视早餐、训练前加餐、（大运动量）训练中补充、训练后的午餐。
晚餐可以选择不吃或者少吃，或者只是睡前 2～3 小时喝一杯牛奶。
这样既保证了训练的强度，又提高了减脂效率。
3.下午加餐吃多了
通常我们推荐，减脂饮食要少食多餐，比如早中晚三餐，再加上午和下午两次加餐。
优点是，能保持全天的血糖稳定，和较持续的饱腹感。
但加餐一定不能过量！
很多人在下午往往会吃得比原计划多得多！坚果很容易过量，水果一不留神就会吃多，饼干、蛋糕很快就没了，对不对？
如果下午加餐吃超了，那就可以考虑不吃晚餐。
4.习惯早睡，也不打算空腹晨练
对于 11 点左右甚至更晚才睡觉的人，晚餐是至关重要的。
而对于另一小部分睡得比较早（比如 9 点就睡了）的人来说，丰盛的早餐和午餐更为关键。
那么，如果习惯不吃晚饭，保证总营养的前提下，无可厚非。
注意了，如果没吃晚饭，第二天早上就不要空腹运动，一定要先吃点东西。
5.严重肥胖且做不了太多运动
对于严重肥胖的人群来说，可能连快走都会觉得有巨大负担，完全没有能力做更高强度的运动。
这种情况下，减重初期，可以选择少食多餐，或者晚餐少吃甚至不吃。
1～2 个月之后，把大体重降到适宜范围，再开始增加一定强度的运动，也适量恢复部分晚餐。
如果你不属于上面的5种特殊情况，就该认真对待晚饭啦。
晚餐怎样吃才最健康呢？
既然不吃晚餐会给我们的身体带来这么大的影响，那么，晚餐怎样才能吃得健康呢？
1 晚餐吃到七分饱
七分饱应当是这样一种感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃。
当你已经吃到七分饱，就要及时放下手中的筷子。晚餐时可以使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。切忌边看电视边吃饭，三心二意容易吃多。
2 晚餐宜食清淡
很多上班族白天没时间好好吃饭，想晚饭多吃一些补回来，这对健康更不利。
清粥小菜是不错的晚餐选择，也可以少量吃肉，但以鱼肉、瘦肉为佳。
3 晚餐注重补营养
晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸点红薯、南瓜或来碗杂粮粥……要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。
4 晚餐千万别太晚
根据现代人的作息时间，在晚上5点～7点吃晚餐比较适宜，尽量保持每天规律进餐。
晚餐如果吃得太晚，加重消化负担，会影响睡眠质量。
如果上班族需要加班，也最好先吃饭再加班。
5 晚餐最好少应酬
如果晚上的应酬推不掉，可以在上菜时每样夹一点到自己盘中，吃完后就不再夹菜，或饭局到一半就放下筷子不吃了，有助于控制食量。
月减10斤晚餐减肥食谱
下面的晚餐减肥食谱一月瘦10斤，减肥的人还可以根据自己的喜好来换着食材搭配，控制好了晚餐，坚持下去，瘦身效果非常惊人。
一：鸡肉沙拉+酸奶
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以成为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。酸奶则能促进消化，是通便的食物。
材料：鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。
做法：
1.胡萝卜洗净后去皮切末；火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
2.取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。
二：海鲜冬瓜汤+糙米饭
虾、蟹、贝类等海产品不仅热量低，而且富含各种维生素和矿物质，能促进消化吸收。冬瓜利尿，能排清体内多余水分。糙米富含膳食纤维，有利于润肠通便。
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。
做法：
1.所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝。
2.锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出。
3.将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软。
4.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精；煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
三：青菜玉米面小饼+红薯粥
玉米面、红薯富含粗纤维，可以清理大肠，排清体内堆积毒素，而且热量不高，是减肥MM的不二之选。
材料：玉米面140克、黄豆面50克、面粉50克、鸡蛋1个、青菜叶适量、小香肠1～2根、胡萝卜小半根、清水适量、盐1小匙。
做法：
1.将三种面的分量称好，然后混合均匀。将青菜洗净切末，胡萝卜去皮切末或是小丁，小香肠切片。
2.将切好的青菜末，胡萝卜碎，香肠片倒入混合好的玉米面中，打入一个鸡蛋，加入少许的盐，混合均匀，根据需要逐渐的加入清水，和成混合面团。
3.平底锅烧热，加入薄薄一层油，用勺子取一小撮面团，放入锅中压扁成圆饼状，煎至两面金黄取出，依次做完所有即可。
四：肉酱焗意粉
意大利面的原料是硬小麦。这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高。所以，选它来减肥最适合了。
材料：意大利面、洋葱、猪肉馅、红黄彩椒、芝士粉、披萨草、大蒜、意大利面酱。
做法：
1.将面放入锅中煮，水中放入少许盐。红黄彩椒切菱形块、蒜切末、洋葱切末、西红柿切末。
2.锅内做橄榄油或黄油煸香蒜末，倒入洋葱末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。
3.放入西红柿末继续煸炒，直至煸炒出红油，放入披萨草煸炒出香味。
4.倒入意大利面番茄酱继续煸炒，小火控干水份使面酱粘稠，加少许盐、黑胡椒末调味，倒入煮好的意面和彩椒块，煮熟即可出锅装盘，撒上奶酪粉。
五：南瓜番茄排毒汤+白米饭
南瓜番茄排毒汤含有丰富的维生素和果胶，所以有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝还可以调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排出体内废物，促进红细胞的生成，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
材料：小番茄300克、小南瓜1个、红萝卜1根、富士苹果一个、清水800克、蜂蜜1大勺。
做法：
1.南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用；
2.南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮；
3.沸腾后，转文火煲10分钟；加入苹果大火煮沸；
4.加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。
六：鸡蛋炒饭+紫菜蛋花汤
鸡蛋含有丰富的蛋白质，能提供人体必需热量。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。紫菜能润肠通便，有效缓解便秘。
材料：大米250克、鸡蛋2个、青豆50克、玉米粒少许、胡萝卜30克、猪肉末30克、盐适量、酱油适量。
做法：
1.青豆、玉米粒可以用速冻的，取出来泡在清水里，胡萝卜取一小段切丁。
2.鸡蛋打散，下油锅中炒熟划碎，然后盛出。炒锅里倒入少许油，烧热后放入猪肉末炒几下，再放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒，酱油一起炒熟，最后加少许盐调味。
3.大米淘洗干净，放入电饭锅中，加适量水，将炒好的鸡蛋和所有蔬菜，肉末一起倒入电饭锅中，按下煮饭档就可以了，建议等开关跳起后5分钟，再将开关按下焖2～3分钟，使锅内多余水分蒸发掉。
七：白菜饺子+番茄蘑菇汤
白菜含有大量纤维，能润肠通便。而蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，所含的纤维素具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。
材料：西红柿两个、平菇200克、金针菇150克、香菜50克、葱末少许、盐、味精。
做法：
1.热锅凉油爆香葱末后下入一半的西红柿翻炒出汁后下入平菇翻炒至平菇明显变软。
2.锅内加水，煮5分钟。加入金针菇，等锅内水再次开的时候下入另一半的西红柿。
3.等西红柿变软后，加盐、味精。关火加入香菜搅拌一下即可。
这里提供了七天的晚餐减肥食谱，减肥的人可以根据其搭配的基本原则尝试着换不同的食材吃，坚持一个月，能见到非常不错的效果。
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