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木耳和五香豆干，这这俩菜看着不搭边，但是搭配在一起真香，更别说配上肉丝，再加上辣椒和剁椒炒一炒，又香又辣。今天小编就跟大家分享一下这道菜的做法。
【木耳豆干炒肉丝】
【食材】
木耳20g泡发、五香豆干1~2块、猪肉100g、剁椒20g、辣椒碎20g、盐1勺、生抽1勺、五香粉1勺、大蒜2瓣
【做法】
1、 我们先处理一下食材。黑木耳温水泡发半小时，然后手撕成适合入口的小块。五香豆腐干切成粗粗的条，猪肉切成肉丝（这里也可以使用超市买来的瘦肉丝），大蒜切成蒜片备用。
2、 锅里放油，先把五花肉中肥的部分下入煸炒，煸炒到油脂，炒得香香的才好。
3、 用煸炒出来的油脂把五香豆腐干炸一下。
4、 放入瘦肉丝、剁辣椒和辣椒碎翻炒。我们家这道菜会做得非常的香辣，因此使用了这两种辣椒调料。大家也可以根据自己的口味酌情删减，做成不辣的口味也非常香。另外对吃辣爱好者来说，剁椒是很好的调味料哦，家中可以常备一点。
5、 最后放入木耳进行翻炒，木耳炒得差不多熟了，这道菜也差不多可以出锅了。出锅前，加上1勺盐、一些蒜片，翻炒均匀即可增添香味。如果锅里太干了，可以适当放点水，大火收一收汁，这几样菜都不怕煮，煮得更入味，更好吃。
【小贴士】
剁椒本身自带盐味，所以盐要少放哟。
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