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菠菜的好处很多呀，含铁量就极为丰富，补铁补血的效果特别好，比吃红枣还管用，女性朋友一定要常吃哦。此外，菠菜还有助于促进肠胃蠕动，润肠通便也特管用，而且春天的菠菜更加好吃，鲜嫩清甜，凉拌来吃特别开胃呢，所以小伙伴们一定不要错过今天的这道美食啦。
【酸辣菠菜粉】
【食材】
菠菜300克、粉丝一把、辣椒粉适量、醋3勺、生抽1勺、花生碎适量、热水适量、清水适量、蒜末适量、食用油适量。
【步骤】
1、首先准备好所需要用到的食材：菠菜和粉丝。
2、接下来，把粉丝放到热水里，将粉丝泡软后待用。
3、然后，将泡好的粉丝从热水里捞出来，并且沥干水分。
4、紧接着，在锅中做水，待锅中的水沸腾后把洗干净的菠菜放到水里焯水。
5、然后，把菠菜捞出来，同样需要沥干水分，再把它和粉丝放到一起。
6、另取一只碗，在碗中放入辣椒粉，可以根据个人口味来，不能吃辣的朋友可以不放哈。
7、之后，倒入生抽和醋，再放入蒜末和切好的香菜段也放到碗中。
8、接着，把食用油烧热后倒入刚刚盛有料汁的碗中，拌匀即成为料汁。
9、最后，把调好的料汁浇在刚刚装有菠菜和粉丝的碗中，再撒上花生碎，拌匀就可以吃啦。
10、一盘非常开胃的酸辣菠菜粉就完成啦，非常的爽口，您也赶紧试试吧。
【小贴士】
1、调味料的用量可以根据个人口味来放，辣椒粉不是必须的，大家随意就好。
2、粉丝用热水很容易就可以泡软，当然如果着急的话可以直接放到沸水里煮一下。
3、在给菠菜焯水的时候我们可以在水里放一点盐和油，这样可以保持菠菜翠绿的颜色。
4、粉丝和菠菜一定要沥干水分哦，不然有水的话会冲淡调料的味道。
5、蒜末可以多放一点，更加的提味儿哈。
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