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豆腐皮很多朋友都特别喜欢吃，豆腐皮营养丰富，里面含有的蛋白质特别高。平常吃豆腐皮基本上都是在吃火锅的时候点豆腐皮，今天给大家分享一道凉拌豆腐皮的做法。做出来的豆腐皮非常的入味好吃，做法非常的简单。
上图是我做出来的凉拌豆腐皮照片，下面介绍具体的做法步骤，一起来看看吧！
做法：
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后全部切成细丝
洗干净的西芹切长段，胡萝卜也切丝
2、锅里水烧开后把豆腐皮也倒进去焯下水，加入一勺盐，这样可以让豆腐皮更加筋道，而且能入底味
煮大约2分钟左右，豆腐皮捞出来后再清洗干净沥干水份备用，然后把西芹和胡萝卜也倒进去焯下水
3、下来做个油泼蒜辣子。碗里加入捣好的蒜泥，加入红辣椒面，再泼上热好的花椒油
边倒边搅拌，然后再加入香醋激一下，味道更香，加入生抽、盐、白糖、香油、鸡精、搅拌均匀。这个油泼蒜辣子就做好了
4、豆腐皮沥干水份后倒入碗里，再加入西芹和胡萝卜进去，再加入油泼蒜辣子搅拌均匀
好了，咱们这个凉拌豆腐皮就做好了，做出来香辣过瘾，非常美味好吃，做法也超级的简单。
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