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推荐荷兰豆素食谱
清炒荷兰豆
-材 料-
荷兰豆130g
胡萝卜60g
姜片、食用油
盐、调味粉适量
-做 法-
1.荷兰豆洗净去两头及豆筋，胡萝卜切成薄片
2.热锅入油，先放姜片炒香，再放胡萝卜片稍稍翻炒几下
3.放进荷兰豆进去翻炒
4.最后放入盐和调味粉调味，装盘上桌
木耳山药炒荷兰豆
-材 料-
山药一段
荷兰豆1把
木耳5朵、植物油
盐、调味粉适量
-做 法-
1. 山药瓜皮切菱形块后用清水浸泡除粘液和防止变黑。
2. 荷兰豆去筋和两头后洗净，和山药一起焯水，水中加入少许盐和植物油保持翠绿。
3.木耳泡发洗净
4.热锅入油，下木耳翻炒片刻
5.下荷兰豆和山药翻炒
6.加盐和调味粉调味即可
腰果百合荷兰豆小炒
-材 料-
荷兰豆300克、腰果80克
新鲜百合100克、黑木耳10朵
胡萝卜半根、花生油50克
素蠔油15克、调味粉、盐适量
-做 法-
1.准备好食材
2. 锅中倒入20克花生油烧至六成热时，把腰果小火慢慢煎至两面金黄色后盛出来备用。
3.荷兰豆和百合分别焯水备用
4.热锅入油，倒入胡萝卜翻炒
5.再加入焯过水的荷兰豆、百合、黑木耳翻炒
6.最后加入素蠔油、盐和调味粉调味即可
金针菇拌荷兰豆
-材 料-
荷兰豆170克
金针菇150克
红椒30克、姜末
盐、油、酱油适量
-做 法-
1.荷兰豆洗净去筋切丝
2.金针菇切去根部洗净，红椒切丝
3.金针菇入沸水汆熟，捞出沥干
4.荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干
5.油锅把姜末炒香后，加入酱油、盐调匀后关火
6.把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了
香菇炒荷兰豆
-材 料-
干香菇、荷兰豆
生抽、盐
-做 法-
1.干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片
2.荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片
3.锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右
4.再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右
5.最后，调入生抽，炒匀即可
荷塘小炒
-材 料-
莲藕半节、荷兰豆150克
胡萝卜1段、泡发黑木耳少许
新鲜莲子、植物油
盐、调味粉适量
-做 法-
1.荷兰豆撕掉两边的筋，洗净
2.莲藕切成薄片，放入水中，加点白醋防止变色
3.莲子焯水捞出备用
4.再把莲藕、荷兰豆、黑木耳也焯水，捞出沥干水分
5.起油锅，先放入胡萝卜片煸炒一下
6.再放入藕片、荷兰豆、黑木耳炒匀
7. 再放入莲子，加点盐和调味粉调味即可。
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