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家常豆腐
食材：
豆腐 1 块，鸡蛋 2 个，青椒 1 个，红椒 1 个，猪肉、冬笋、干木耳少许，生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量。
做法：
1、豆腐切块，鸡蛋打散，青椒、红椒、冬笋、猪肉切片，干木耳泡发切小朵。
2、将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。
3、 锅内放油烧热，放入豆腐，建至两面金黄，捞出备用。
4、另起油锅，放入猪肉炒至变色，然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。
5、放入煎好的豆腐，翻炒一下，加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味，再加入少许水略煮。
6、 大火快速翻炒一下，收汁出锅即可。
酸甜排骨
食材：
排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄浆30ml，生姜3片，蒜头2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生粉3大匙。
做法：
1、排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。
2、下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅。
3、小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。
4、转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨，沥干油份，晾凉。
5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。
6、晾凉的排骨放进锅里，加入彩椒，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可。
青瓜炒肉片
食材：
黄瓜1根，瘦肉50g，淀粉1勺，生抽1勺，盐2小勺。
做法：
1、黄瓜洗净后切片。
2、肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。
3、锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。
4、在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒几下即可。
茭白炒鸡蛋
食材：
鸡蛋2枚，茭白150g，红椒少许，葱末，盐，鸡精。
做法：
1、鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末。
2、锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用。（鸡蛋结块即可，不要炒的太老）
3、锅内少许油，爆香葱末，下茭白炒软，放入红椒炒匀加适量鸡精，盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
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