小编说
据说，江苏有十大怪菜：活珠子、旺鸡蛋、菊花脑蛋汤、豆单、春潮涌动、红烧鸡屁股……这些都是什么鬼？今天，小编带你穿街过巷去看那些传闻中的怪菜！前方高能重口，小清新请绕道~
来源：南京城、网络
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活珠子
所谓的活珠子其实就是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。据说在南京，几乎人人都爱吃活珠子，看起来可能有些可怕，但它的味道确实是鲜美哦。活珠子吃的时候很有讲究，先要小心地磕个口子，然后吸掉里面的鲜汁，然后蘸椒盐，细品美味。里面的小鸡味道鲜美，营养价值很高哦。但想想，还真是不敢下口……
旺鸡蛋
旺鸡蛋又称“毛鸡蛋”，和活珠子类似，营养价值相对略逊一筹，是南京的女孩特别喜欢吃一种街头小吃。所谓的旺鸡蛋其实就是把没有孵出来的鸡胚胎，用清水煮熟。吃旺鸡蛋先剥壳，蘸着精盐食用即可。
菊花脑蛋汤
说起菊花脑蛋汤，你最先想到的是什么？小编初来南京时对这道菜的第一联想是与植物大战僵尸有关（请表pia我，我脑洞大）……菊花脑其实就是一种在江苏生长的野生蔬菜，据说是野菊花的表亲，菊花脑蛋汤就是菊花脑+蛋=汤了~值得一提的是，菊花脑蛋汤的蛋用的是鸭蛋，不是鸡蛋哦。鸭蛋性凉，配上菊花脑，消暑降火，炒鸡清新！
豆单
高能的来了……豆单，看上去是不是小清新？很久很久以前，在灌云县有一种昆虫，俗称豆单，后来啊，它被人类做成了一道极具地方特色的美食。这就是豆单~豆单，学名豆天蛾，以吃豆叶、喝甘露为生，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效哦。
春潮涌动
这道菜的名字有木有很文艺？！这道菜是海安的名菜。选用人工精心饲养的蛆虫，洗净下油锅炸制而成。看起来是不是颜色金黄，像一粒粒金灿灿的大米？吃的时候，可以撒上椒盐或者任何你喜欢的调味料，在嘴里咯吱咯吱响~
红烧鸡屁股
这道菜是太仓的一道名菜。一般人家煮菜时鸡屁股是不要的，但在太仓，红烧鸡屁股却是一道不可不吃的美食，它吃起来肥而不腻，嫩而不腥，吃起来还有种啃猪蹄的感觉，胶原蛋白很足哦！
地皮菜
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，有点像黑木耳。其实，它是一种蓝细菌，这种菜大多是由动物的粪便和草类在阴湿的环境下生成，你敢挑战一下吗？
啥汤
我没逗你，这汤就叫啥汤……关于它的名字，还有一段有趣的传说。相传乾隆皇帝下江南时在宿州一户老农家落脚，老农为招待皇帝，特地把家里唯一一只老母鸡杀了，熬了一锅鸡汤，又往汤里打了几个鸡蛋花、放了一些作料。乾隆皇帝觉得美味，便学着宿州方言问道：“这是啥汤？”老农听到到后灵机一动，连忙回答道：“对对对，真不愧是皇上！这个汤的名字就是啥汤！”此后，啥汤的叫法便一直流传了下来。事后不久，乾隆特封啥汤为“天下第一羹”。别看它不中看，味道可鲜美了，用麦仁、鸡丝、海带丝、笋丝等做成，放上酱油、辣粉，营养又美味。
八股油条
江苏徐州著名小吃，以水面团制条。八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。八股油条在徐州已有100多年历史了。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。在2000年的时候还被评为“中华名小吃”。拿着这么一大根油条，感觉一天正能量都是满满的啊~
跌喽龟儿
又叫知了猴，也就是蝉。这道菜选用了刚刚从蛹里孵化出来、还没开始锻炼嗓音的幼知了，经过烧烤，肉质鲜嫩，表皮通红，吃起来还有点蟹肉的味道ヽ(●´ε｀●)ノ ！