餐饮经理人十大爽事
头条导读：
第一爽：把垮掉的店做火
第二爽：有本事往员工包里塞钱
第三爽：客人来了一拨又一拨，没位子也不走
第四爽：遇到一位志同道合的好老板
第五爽：有 “江湖”地位和“江湖”朋友
第六爽：守着老婆孩子热炕头
第七爽：别人挖我 我却不为所动
第八爽：下属挨批时仍与你一条心
第九爽：能有学习和培训机会
第十爽：忘掉工作 尽情享乐
拿着年薪几十万不菲的薪水
开着光亮尊贵的轿车
前促后拥的出场
各城市飞来飞去的业务繁忙
…………
餐饮经理人这些光鲜背后是不是像表面一样“光鲜”愉悦？他们心中最爽的事是不是拿高薪、开轿车、前促后拥？
“我在很多地方做过，每到一个地方我都告诫自己，我是一个打工者，要竭尽心智，努力工作，不仅要使自己工作所产生的价值远远超过自己的薪酬，争取获得老板的肯定，还要组建自己精英团队，还要追求声誉……”厦门一总经理说他认识的很多餐饮经理人都有和他一样的心声。对于他们来说，什么是最大的快乐？什么是人生最爽的事？
也许真的如哲学家们所说，人们总是习惯铭记痛苦与烦恼，而对于一些快乐和幸福总是经常忽略。在接受采访的众多餐饮经理人中，都是倾向于倾诉自己的烦恼，即使在记者的一再引导下，一些经理人谈到一些快乐的事情，但是最终的话题还是会回到烦恼上。“我们那有什么快乐”，这句话被大约90%的接受采访的餐饮经理人说过。不过，几经努力，我们还是总结出十条具有共性的快乐。
第一爽：把垮掉的店做火
酒店已经垮掉，他来了几翻“回合”就使酒店“起死回生”——餐饮经理人第一爽事。
没有比自己能力充分发挥并取得成绩更让餐饮经理人高兴的事情了，把垮掉的酒店做火，不仅是能力上的体现，更是餐饮经理人挑战“餐饮疾病”的成功。现今，开10家酒店，1—2家赚，2—3家保本，其他都艰难度日，老店不死不活，是餐饮行业一直摆脱不掉的“阴影”。如何“起死回生”使酒店焕发青春魅力，是摆在餐饮经理人面前的一大课题。很多餐饮经理人对此跃跃欲试，有的成功救活，也有的无功而返。成功者说，一次把垮掉酒店做火的经典案例，就好比给自己的经理人生涯上了最自信的一课，也会在“餐饮江湖”上传开，树立地位。每次想想都会觉得这是人生一大爽。
因此，在采访中，把垮掉的酒店做火，餐饮经理人异口同声为第一爽。
第二爽：有本事往员工包里塞钱
自己赚了钱，爽！有本事给自己的下属员工包里多塞点奖金，更爽！——餐饮经理人第二爽事。
培养精英团队“是经理人独到的幸福”。自己有头脑、有思路，远远不够，前厅后厨是一个和谐的团体，能把自己的策划贯彻执行并做出超乎意料的精彩结果，是经理人共同追求的。众多经理人都明白“一个好汉三个帮”的道理，能有自己的一帮“好兄弟”，并让“兄弟”跟自己有“奔头”、“有钱赚”是餐饮经理人觉得很爽的事。
所以，能让跟着自己吃饭的“兄弟”有钱赚，能时不时地给他们多发点奖金，被评为餐饮经理人第二爽。
第三爽： 客人来了一拨又一拨，没位子也不走
顾客盈门不算爽，来了没位子等着翻台也不走，才是爽。——餐饮经理人第三爽事。
餐饮经理人都清楚，有时候生意就是很“邪门”：从外面看这家酒店，一屋子人挤挤歪歪，都坐不下，但客人前腿没走，后腿客人就进来甘心等位子；但另一家店面冷清，有空位子，客人就是不愿意去坐。说白了，哪里人多往哪里钻。所以，顾客盈门，挤得发慌，是餐饮经理人最执着的追求。
客人来了一拨又一拨，没位子也不走，荣登餐饮经理人第三爽。
第四爽：遇到一位志同道合的好老板
给人打工就要听命于老板，但有时候“遇人不淑”、“话不投机”也是很痛苦的事情，遇到一位志同道合的好老板——餐饮经理人第四爽事。
很多时候，餐饮经理人炒老板“鱿鱼”并不是因为酒店生意不好、也不是因为他做得不够顺手，而是自己思路与老板相距太大，老板不能理解或支持他的一些做法，自己的思路被束缚住。这样的痛苦是经理人常有的，也是经理人经常谈及的话题。遇到一位好老板，不仅能促进自己的工作，而且会使自己有一个充分发挥的舞台。
遇到一位志同道合的好老板，并能够长期合作，餐饮经理人第四爽。
第五爽：有 “江湖”地位和“江湖”朋友
餐饮业是一个“江湖”，能在“江湖”上混得开，有一帮“遇难可性命相帮”的朋友——餐饮经理人第五爽事。
餐饮行业甚至连“透风的墙”都没有，一个人的声誉、能力很容易传到另一个城市、另一家酒店、另一个人的“耳朵”里。所以，拥有好的“江湖”声誉，有一定的“江湖”地位，是很多餐饮经理人梦寐以求的事，因为“江湖”地位，从某种程度上讲，是身价的代名词。当然，这个地位的确定，是自己能力、水平、人品的积累。然后，遇到困难有朋友愿意相帮，老板“炒鱿鱼”时有朋友做背后支撑，是经理人孜孜以求的。
有声誉、有地位、有身价、有朋友，是餐饮经理人第五爽。
第六爽：守着老婆孩子热炕头
赚了钱让老婆拿着数，让孩子上最好的小学、大学，有充分的时间和家人共享天伦之乐——餐饮经理人第六爽事。
餐饮行业的特殊性决定了很多餐饮经理人要把家安置在一个城市，而自己不得不在其他城市间奔波。再加上餐饮行业缺少假期，难得有休息时间，所以与家人团聚往往成为最奢侈的享受。能守着老婆孩子过个完整的春节、能出去旅游一个周末，对餐饮经理人来说，是很“难”的事。
与家人共享天伦，是餐饮经理人第六爽。
第七爽：别人挖我 我却不为所动
做得好，有酒店千方百计挖我，但我却已经得到了最好的舞台，想都不想去——餐饮经理人第七爽事。
餐饮行业“挖墙角”是最普遍的事，但“被挖者”就是幸运者。为什么？因为“被挖”就意味着别人对自己能力的认可、是自己价值的体现。但是，我不想去——这就意味着，你对目前的工作环境、状况非常满意，自己已经活动了良好的工作空间。所以，既有能力被认可的自信，又有不错的工作环境，很爽。
有人挖、却舍不得走，是餐饮经理人第七爽。
第八爽：下属挨批时仍与你一条心
下属能理解自己的心思，尽管做错事挨批评时，仍不影响“兄弟感情”——餐饮经理人第八爽事。
个人魅力与个人权威是紧密相关的，下属内心崇拜、敬重你，即使犯错挨评也真正理解你的苦心，这是个人魅力问题。经理人拥有个人魅力，让员工主动向你靠拢，主动交流，是餐饮经理人工作中的一大幸福。拥有个人魅力，有拥护和理解的下属，是餐饮经理人的第八爽。
第九爽：能有学习和培训机会
能定时参与同行交流学习、能有到国际酒店培训、到国外考察餐饮的机会——餐饮经理人第九爽事。
餐饮行业发展速度快，一两年不学习就跟不上时代，知识更新非常迫切。能有机会常学习、常交流，而且单位许假、学习费用报销是不少餐饮经理人提到的最爽的事。有机会学习、充电，是餐饮经理人第九爽。
第十爽忘掉工作 尽情享乐
与朋友喝酒聊天、到KTV唱歌、打牌、打球，忘掉工作，尽情享受——餐饮经理人第十大爽事。
餐饮经理人事务繁忙，事情琐碎，平时各种应酬不断，几乎没有一点时间放松自己。能有性情相投的朋友喝酒聊天，唱歌娱乐，或者享受片刻的空闲，让大脑彻底的放松一下，也是劳累的餐饮经理人渴求的爽事一桩。最彻底的放松，是餐饮经理人第十大爽事。
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