如何整改酒店餐饮薪酬管理工作

饮酒店如何改进薪酬管理工作是每一位企业管理者都应该思考的问题，它关系着企业的运营成本和员工的忠诚度。下面为大家介绍改进薪酬管理工作的六个方法，供各位管理者参考。

　　一、确定雇员现在对公司薪酬体系的心情

　　如果公司还没有实施工作环境调查，请立即开始实施，而且不要以为1年实施1次就够了。你每年只对顾客进行1次调查吗？同时确保每年也要调查竞争对手的工资状况。

　　二、问问雇员：“作为你的雇主，我们做的哪件事可以改善你的福利待遇呢？”

　　你通常不能大幅度地提高工资，但你可以考虑一下独特的非货币化福利，而这些非货币化福利是非常有意义的，是对雇员需求的认可。

　　三、以你的公司提供给雇员的为基准，与类似的公司和全国最优秀的公司进行比较

　　问问雇员，他们以前的雇主向他们提供什么待遇。另外，让你的人力资源部门查阅有关本行业的媒体报道，了解在其他公司行之有效的措施。问问离职的雇员是什么吸引他们选择新的工作。参与《财富》一年一度的“100强公司”评选。表现得像“100强公司”之一可能对你的效益有好处，而在过去10年中，这些100强公司作为标准普尔500指数的样板企业，在股票市场上的市值提升了2~3倍。

　　四、通过在公司内部实施调查，了解你向雇员公布薪酬体系的内部形式会取得什么样的效果

　　通过调查竞争对手的薪酬，你发现你比他们多付10%，但你的雇员未必知道这一点。找到一个既让雇员了解到这个事实，又不会听起来像是在自吹自擂的方法。许多公司每年会发布一篇“完全薪酬报告”，其中以圆形分格统计图标的形式概括介绍直接支付的基本工资、奖励津贴、福利计划、退休计划、**保险和其他像汽车补贴这样的福利。通过让这些福利变得看得见、摸得着，你的雇员就会认识到在他们的薪酬体系中，基本工资之外的部分高达20%~25%.你可以提供各种被深深地隐藏在雇员手册中的独特的非货币化福利。与其公布这些非货币化福利，不如在公司的新闻简报中以照片和故事的形式关注一下享受过这种非货币化福利的雇员。

　　五、搜寻不易保存的、但对你的雇员很重要的有价商品

　　这些有价商品可能是你公司生产的产品或供应商送给你的礼物，但它们常常也可能是高层管理团队所拥有的东西。你的首席财务官可能在山里有一间滑雪木屋，或者你的营销副总裁可能拥有本地大联盟或小联盟棒球队比赛的季票，为什么不作为免费的非货币化福利向你的雇员提供这些东西，特别是对那些超额完成目标的雇员呢？木屋或比赛场馆的座位在大部分时间里可能处于空闲状态。这也是一个让你的高管与一线雇员相互沟通的绝妙办法。

　　六、让高管们组成1个团队（其中包括你的级别最高的人力资源主管），并就公司在金字塔的金钱需求层次上应实施何种独具特色的战略展开深入的讨论

　　聊聊某些离职的明星雇员，并了解他们的离职是否与这个金字塔的金钱需求层次有关。在提供基本工资、奖励工资和独特的非货币化福利等一系列具有标志性的薪酬上，集思广益，使公司成为最佳操作法的领导者。思考一下你面向雇员实施的激励措施，是否与你的关键性战略目标完全吻合。

　　对于拥有小时工的公司来说，金钱的问题尤其具有重要的意义。据报道，好事多公司的雇员流动率是沃尔玛的1/5，原因在于它设计的薪酬体系远比沃尔玛优越。与沃尔玛相比，好事多公司为雇员设计的薪酬体系包括：比较高的小时工资、使较多的人享受卫生保健服务，和雇员明显地在卫生保健方面少缴纳许多保险费。在好事多公司，大约80%的雇员享受公司资助的卫生保健服务。在沃尔玛呢？享受卫生保健福利的雇员不足一半，而享受这项福利的雇员平均需支付33%的费用。在好事多公司，雇员的偷窃率是行业平均值的1/10，从而使得公司每年节省数百万美元，这让你感到惊讶吗？

　　虽然要满足雇员（和被剥夺工资的CEO们）的基本需求，金钱显然是必不可少的，但当人们在公司中的级别越来越高时，作为排他性动机，金钱总是会变得越来越不重要。随着收入的增加，使人们产生动机的因素也在增加。即使当金钱似乎是某个重权在握的管理者的主要激励因素时，它也常常只是一种符号，象征着我们在金字塔的更高层次上所看到的某些东西。

　　薪酬管理是现代企业管理的基础性和关键性工作，它对于企业来说是一把“双刃剑”，使用得当可以在企业利益实现的同时做到对人才的积极有效的激励；使用不当就有可能给企业带来人员管理、生产效益乃至长期发展的危机。酒店餐饮企业薪酬管理不合理的地方酒店餐饮招人难、留人难，其中一个原因就是企业薪酬管理上存在一定的不合理，这些不合理导致薪酬管理最终难以呈现出很好的效果。下面为大家列出企业薪酬管理的几个不合理的地方，各位企业管理者有则改之，无则嘉勉。

　　一、薪酬水平低于市场

　　这也是在薪酬管理不合理中比较普遍的一种现象，在这种情况下，企业的薪酬管理是毫无市场竞争力可言的，当然对于企业吸引和留住人才也是极其不利的。

　　二、对公平重视程度不够

　　公平原则是薪酬管理最重要和最基本的原则，但是由于部分企业对于薪酬管理的公平性重视不够，导致企业的员工流失率偏高，员工工作积极性和满意度低下，严重制约了企业的稳定和发展。

　　三、不依据绩效和能力调薪

　　但凡企业进行调薪，都是需要按照一定依据的，而不是盲目进行，除了要积极参与薪酬调查之外，还需要更多的依靠绩效和能力定薪酬，这也是企业薪酬管理中一个比较关键的环节。

　　四、薪酬支付不及时

　　企业薪酬支付可以说是薪酬管理最后一个环节，但恰恰在这一环节最容易出问题，有些企业故意拖欠或者不及时进行薪酬的支付，这会让员工对企业产生不满情绪，最后不仅不利于员工，也会损害企业的形象。

　　五、企业利润不与员工分享

　　企业的盈利显然离不开员工的贡献，所以企业的盈利自然需要与员工进行分享，只有不怕和员工分钱的企业老板才是好老板，才能让企业的发展更好。

　　薪酬是企业吸引人才、留住人才很重要的一个条件。薪酬管理要为实现薪酬管理目标服务，薪酬管理目标是基于人力资源战略设立的，而人力资源战略服从于企业发展战略。酒店餐饮通过高福利提高员工的忠诚度的办法一家公司对员工的吸引力，除了传统所说的高薪酬，还有良好的福利。比起高薪酬，高福利能够让员工产生更大的归属感。那么，公司应该如何通过高福利提高员工的忠诚度呢？下面就为大家详细说说通过高福利提高员工的忠诚度的办法。

　　公司福利的内容和方式是多种多样的，其间送礼是不可或缺的福利手法。由于送礼行动富于人情昧、它在一定程度上淡化了雇主和雇员之间的商业联系。

　　有学者作过调查，发现那些薪酬高福利差的公司的职工，作业热情比不上那些薪酬不高但福利待遇较好的公司的职工。固然，这里说的公司福利，并不等同于通常的社会福利。社会福利是扶贫济困为主要目的的，公司福利则是以职工对公司的奉献为根底的奖赏、关怀、慰劳和协助。

　　公司在节假日送礼给每一个职工、安排整体职工在国内甚至出境旅游观光、请职工吃饭或参加文娱体育活动等做法，属于对整体职工一视同仁的奖赏和慰劳，也表示公司对职工的谢谢。这类活动不但能增加职工对公司的归属感，还能加强职工之间的团结合作精神。有的公司对职工的特别日子也会表示关怀，尤其对各级管理人员。遇上职工生日、成婚、生孩子、成婚周年纪念、乔迁新居、升职或在作业学习中获得好成绩，公司都会送上礼物表示祝贺；遇上职工生病、家有不幸，公司会送上礼物和慰劳金表示慰劳并给予协助；对于退休的职工，公司会根据其效劳时间和职务级别迭上相应的礼物，谢谢他对公司的奉献。

　　公司对职工的关怀还需要通过各级管理人员对部属的关怀来施行。一个好的商业主管不会忘记部属的特别日子，并且懂得恰如其分地给部属送礼。无论是公司给职工送礼，还是主管给部属送礼，都可以看作公司的福利性送礼。啥情况下由公司付款送礼，啥情况下由主管付款送礼，各公司的做法不尽相同。像圣诞节这样的西方严重节日，国际间许多公司都给整体职工送礼。固然，各公司送礼的方式也不尽相同。

　　专家认为，公司给职工送节日礼物是很有意义的，送礼的方式也是很值得讲究。大概说，送礼越富于人情昧越好。至于礼物的价值，则大概视公司的运营情况而定。若是公司处于困难时期，一张贺卡也算得上很珍贵的礼物；若是公司生意兴隆，职工为此常常加班作业，节日礼物就大概丰厚一些。国际间许多公司都比较注重职工的效劳周年纪念。在这些公司里，任何一个职工效劳到第五年，都会收到公司赠送的礼物。尔后每增加五年或十年又会收到公司的礼物。

如何整改酒店餐饮薪酬管理工作