近几年，我国第三产业传统服务行业—餐饮业，已经走上连锁店铺品牌化发展道路，逐渐涌出大批量主题餐厅和气氛餐厅。纵观2012年餐饮市场，受到中央发布的八项规定影响，高端餐饮市场冲击较大，那么，未来的餐饮业发展方向会是如何呢？ 综合来看，中国的餐饮业态势仍旧迅猛，发展模式逐渐由传统经营向个性化方向转变。数据显示： 2011年，中国餐饮业收入20635亿元，同比增长率16.9%，占社会消费品零售总额的比重为11.2%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.10%；2012年，中国餐饮业收入23448亿元，比2011年增长13.6%，占社会消费品零售总额的11.15%；2013年上半年，中国餐饮收入实现11795亿元，同比增长8.7%，比上年同期下降4.5个百分点；其中限额以上单位餐饮收入3743亿元，同比下降2.2%。2013年中国前3季度餐饮收入18178亿元，同比增长8.9%，比2012年同期下降4.3个百分点，下降幅度比今年上半年略显收窄。 据商务部发布“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见表示，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批有特色、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。由此看出，未来餐饮业依然是的消费焦点，中国餐饮业消费水平将继续保持高速增长。国家政策的颁发与经济的发展对中国餐饮行业发展影响不可小觑，在拉动内需的前提下，中国餐饮业仍将继续占领“金字塔的中段市场”，餐饮企业要在市场竞争中脱颖而出，就需谋求转型方式，朝品牌个性化方向发展道路。 餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于衣服、鞋业等有形产品，从表象就可以判断其质量好坏。餐饮业是通过消费者在购买体验中带来的味蕾及一些列的亲身感受。消费者体验地位上升，餐饮企业运用终端智能信息化工具来管理消费者/会员已经屡见不鲜，如果能融合到IPAD点餐业务，其在行业发展及管理将更上一层楼，目前市面上有融合此功能的管理软件诸如三联软件。 面对餐饮业多元化的发展，餐饮企业品牌个性化发展凸显，服务水平注重人性化，餐饮行业未来几年，仍将快速增长，个性品牌化塑造、连锁店及规模化发展的模式经营大势所趋，中式正餐餐饮地位更加显著。近年来，旅游业的发展带动了餐饮业，未来几年，个性品牌多元化的餐饮模式将成为时尚。
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