想变瘦吗？
那就吃这10道菜，
做法简单又有营养，
赶快来学学吧！
清炒莴笋
用料：莴笋一根；蒜3头；干椒若干；朝天椒若干；盐；糖；白醋；鸡精（可不放）。
做法：
1、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开。
2、莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈。
3、锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香。
4、旺火，下莴笋片翻炒。
5、炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生。
6、下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘。
炒青菜
用料：青菜；橄榄油；盐。
做法：
1、橄榄油适量，稍加热。
2、放入青菜翻炒。
3、放入适量盐，翻炒三十秒盛盘。
白菜卷
用料：大白菜叶5片；胡萝卜1根；黄瓜1根；鸡蛋1只；盐1/2小勺；香油2小勺；生抽1大勺；糖1/2小勺；油5ml。
做法：
1、白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分
2、胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟
3、鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用
4、将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷
5、白菜叶都卷好后，对半切开，将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可。
干锅土豆片
用料：土豆两个；青椒一个；朝天椒两三个；郫县豆瓣酱1大匙；生抽1小匙；糖1/2小匙。
做法：
1、土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎。
2、锅烧热下宽油（平时炒菜的两倍），下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出。
3、锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味。
4、再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即可。
凉拌金针菇
用料：金针菇；酱油；黑醋；盐；小米椒；干辣椒；葱；蒜；油。
做法：
1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用。
2、小米椒和干辣椒都切小圈备用。
3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐。
4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火。
5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。
腐乳菜花
用料：菜花；腐乳块和汁；料酒；小辣椒；油；盐。
做法：
1、菜花掰开洗净。细梗的部分稍微改刀也可以入菜，营养不浪费！
2、腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用。
3、锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许。
4、翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。
呛生菜
用料：生菜一个；蒜末少许；干红辣椒少许；白醋少许；生抽少许；美极鲜酱油适量；蒸鱼豉油少许；鸡精少许；白糖少许；盐适量；麻油少许。
做法：
1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
凉拌凉粉
用料：凉粉300g；生抽3勺；油辣椒1勺；花椒油（花椒粉）少许；味精少许；姜1小块；蒜1瓣；葱适量；醋1勺；白糖半勺。
做法：
1、凉粉洗净切成细条，姜蒜剁碎，葱切葱花。
2、加入以上作料拌匀即可。
青椒土豆片
用料：青椒1个；土豆3-4个；盐少许；生抽适量；鸡精少许。
做法：
1、土豆切片，青椒去蒂切片。
2、热锅，入适量油，油八成热以后放入土豆片炒。
3、土豆片基本变色以后，放入青椒片炒匀。
4、放入适量生抽，炒匀。
5、加少许盐和鸡精调味，炒匀，出锅。
土豆炒芹菜
用料：芹菜350g；土豆中等大小三个。
做法：
1、土豆切成小手指粗绳的条放水中泡一会儿。
2、芹菜切成一寸长左右。
3、油开后放入土豆炸至金黄色。
4、倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面加盐。
5、倒入3勺酱油翻炒后出锅。