夏天来了，黄瓜可是消暑圣品
具有止渴利尿、清热解毒的作用
还有减肥功效，可以适当多吃噢~
而且黄瓜很百变的
偶尔换换别的做法
有更多惊喜
响油黄瓜
黄瓜1根 /生抽3勺 /盐1g左右
白糖1g /醋2勺 /干辣椒2根
蒜末适量 /姜末 /香油 /食用油
1.黄瓜洗净，切去头尾，用刮皮器由头至尾刮成薄片，卷成卷儿摆盘。
2.蒜姜切末，干辣椒洗净剪成小段。
3.调蘸料汁：碗中加入生抽、盐、糖、香油、醋调成汁（具体用量可根据个人口味调整，把握不好的话可以尝一下）。
4.将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上并浇上蘸料汁。
5.锅中放适量油，烧热后，用勺子撒在上面即可。
翠竹报春
鸡腿1只 /黄瓜3根
醋少许/盐2g/红色甜彩椒1/4个
1.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入醋、盐拌匀备用
2.制作黄瓜盅：首先要将黄瓜切成同等长度的段。在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口,不要切到底部
3.再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。上盖拿掉后，再用小刀插入黄瓜边缘，四边都划开，然后用叉子挑出内瓤
4.尽量地将黄瓜的内瓤取得干净一些，以便多装一些鸡肉汤汁。将余下全部黄瓜段逐个做成小黄瓜盅，若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手
5.黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋，并排摆在黄瓜旁边。觉得怎么好看就怎么摆
6.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀地分散倒入每个盅内即可
爽口腌黄瓜
黄瓜3条 /姜2块 /大蒜4颗
生抽2勺 /香醋2勺 /盐1勺
白砂糖2勺 /红色小米椒6-9个
1.洗干净黄瓜，切成条。然后加盐和白糖腌制一个小时，放冰箱冷藏更脆
2.姜、蒜、辣椒切成碎末
3.油加热，倒入姜蒜辣椒碎末，爆香，倒入生抽和香醋，稍加热一会儿
4.把腌好的黄瓜拿出来，腌出的水倒掉。倒入步骤3里调好的料，拌匀，然后放冰箱冷藏15分钟即可
小炒黄瓜片
黄瓜300g / 油适量 / 干红椒
1/2汤匙白糖 / 大蒜适量/ 红油豆瓣酱
1.黄瓜洗净切薄片，放少许精盐，腌渍20分钟
2.大蒜切薄片、红椒去籽切段
3.锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱;放入辣椒段、大蒜片
4.倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖翻炒均匀即可
黄瓜拌油条
油条1根 / 乳黄瓜2根 / 虾米1小把
蒜3瓣 / 酱油3小勺 / 陈醋2小勺
香油1小勺 / 白糖少许
1.油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗
2.小黄瓜洗净，拍松，切成块儿
3.黄瓜与油条混合
4.大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁
5.将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀
6.撒上几粒海米，装盘上桌即可
香脆黄瓜丁
黄瓜2根 / 辣椒油1大勺 / 酱油2大勺
蒜泥1大勺 / 香油5g / 食盐3g
花椒粉少许 / 白糖2g / 小葱5g
1.将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁
2.将黄瓜丁平着摆放到烤盘中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时
3.将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖、盐拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了
酱爆肉丁
里脊肉300g / 黄瓜1根 / 清水适量
芝麻油10ml / 料酒15ml / 盐3g
甜面酱30ml / 白砂糖15ml / 淀粉15g
1.黄瓜切丁，里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒腌10分钟
2.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用
3.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用
4.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖
5.加入些许清水翻炒均匀
6.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀
7.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅
黄瓜鸡蛋早餐饼
黄瓜 / 鸡蛋 / 面粉
盐 / 鸡粉
1.黄瓜切块,将黄瓜块榨成汁,鸡蛋打入碗中并搅散
2.和面糊：在容器中倒入黄瓜汁 少量多次加入面粉搅匀 加入盐 鸡粉搅匀
3.制作早餐饼：锅中加少许油 均匀的涂抹在锅底，下入面糊摊制凝固后淋入蛋液摊熟
4.第四步：装盘：早餐饼摊熟后捞出 卷起来后改刀成段 装盘即可
黄瓜肉卷
里脊肉200g / 小黄瓜1根 / 鸡蛋1个
油 / 盐适 / 面包屑 / 胡椒粉 / 料酒 / 蒜蓉辣酱
1.将里脊肉平刨成薄片,轻轻敲打
2.加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下
3.将小黄瓜切成段，将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起,底端用生粉水封口
4.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下，最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层，最后放入油炸中炸至金黄即可，捞出后沥干控油
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