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食材:
香菇烧豆腐的做法步骤
1.所有材料,干香菇用水浸泡一下,清洗干净,另换一碗水继续泡。
2.豆腐切大块,西红柿切片,葱姜切碎,香菇挤去水分切片。
3.平底锅烧油,先将豆腐块放入小火慢煎,煎至微微发黄,调入少量酱油,继续煎一会。
4.另起一炒锅,烧油,下入葱姜炒出香味,下入香菇片翻炒。
5.放入西红柿翻炒,炒到西红柿微微发软,放入煎好的豆腐,调入盐和剩余的酱油。
6.将泡香菇的水倒入,继续烧。
7.烧到汤汁变少,将芡粉用水勾兑开,调入,收汁即可。
8.成品
小贴士
要想这道家常豆腐好吃,一定要用这碗泡香菇的水,因为香菇的特殊香味,会为这道菜增香噢!
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