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腰身切片，肚子连刀，摆出孔雀开屏造型，肉质更入味~
主料
鲈鱼 | 1条
葱姜、料酒、盐| 适量
李锦记豉油、糖| 适量
香菜、蒜丁| 适量
做法
1. 鱼洗干净后，去头去尾，葱姜备好！鱼切开厚片，腹部不要切断
2. 鱼肉错开反正放一点点盐，摆好葱姜撒上料酒
3. 鱼头鱼尾摆好，中间放了鱼子，可不加。
4. 锅中烧开水放入鱼盘，十分钟焖两分钟。汤汁倒掉！葱姜挑出。
5. 豉油放糖烧开倒入鱼中，可用胡萝卜香葱香菜点缀。
6. 蒜丁撒好，锅中烧热油浇上即可
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