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食材
步骤
1.准备老虎虾
2.将买回来的虾去壳去虾线清洗干净沥干水份。
3.准备豆芽。
4.将虾仁一分为二切片然后用胡椒粉，盐和蛋清拌均匀腌制片刻。
5.准备辣椒干，花椒和胡椒。
6.准备辣椒粉和辣椒碎。
7.炒锅热油将辣椒干，花椒和胡椒炒香。
8.再放入辣椒粉之后加少许油煮成麻辣红油。
9.将炒好的红油过滤到瓦锅里。
10.将过滤出来的麻辣红油加适量的水，盐，鸡精调味烧开，然后将腌制好的虾球放入烫熟捞起。
11.将豆芽放入麻辣锅里拌均匀。
12.另外起锅烧热少许食用油。
13.最后将烫熟的虾球再回瓦锅铺在豆芽上面再撒些辣椒碎在面上。
14.将烧热的油淋上瓦锅里的虾球上，哈哈，吱吱作响，赶快上桌开吃啦啦啦啦啦啦。
15.一锅热菜端上桌，香味扑鼻，鲜辣美味，虾球滑嫩爽口。吃惯了水煮鱼，不妨试一试这款“香辣水煮虾球”。
小贴士
做这款菜先将虾球烫熟然后再铺上垫有豆芽的瓦锅上，然后烧热油淋上即可。
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