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【白灼肥牛】
原料:肥牛莴苣红辣椒
制作:
1. 烧锅开水, 在水中加入姜片, 葱段和适量的料酒;
2.水开后, 加入肥牛片;
3 用筷子迅速的散开, 待水开后将肥牛捞起;
4. 准备好盘子, 在底部铺好莴苣丝;
5. 将白灼好的肥牛捞起后放在莴苣丝上;
6. 在表面上撒些红辣椒粒;
7. 在装有芝麻酱的碗中放入适量的美极鲜酱油,醋和适量盐,再加入点小麻油;
8. 搅拌均匀;
9. 放入调料勺中, 与菜一起端上桌。
小贴士:白灼菜相对来说简单,只要注意以下几点:
1.
2. 注意肥牛焯水时间不要太长, 这样能保持焯过水的肥牛鲜嫩;
3. 白灼菜的调味,可以随意, 我选用了芝麻酱为底;
4. 在底部垫些青菜, 让营养更全面, 也菜色更丰富。
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