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食材:
酿豆腐的做法步骤
1.豆腐挖出孔,喜欢肉多孔挖大,否则挖小
2.肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀
3.将肉酿入豆腐里,肉不要突出豆腐太高,否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致
4.锅放稍多的油,肉那面先煎。
5.中小火煎至底部边上变黄时,可以用铲子反面
6.反面也煎至金黄色,然后盛起
7.锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香
8.放入豆腐,然后加水末过豆腐,加一点鸡粉,盖盖
9.豆腐和肉熟后加入葱花,豆腐盛起
10.剩下的水勾芡
11.淋在豆腐上
12.好吃!
小贴士
1.反豆腐的时候用铲子会比较方便
2.如果怕豆腐太嫩,可先用盐抹豆腐表面,放置几小时
3.油要稍多,豆腐才煎得金黄色
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