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1.准备好所需食材
2.脆骨改刀切成2厘米宽的块状,清洗干净后,放入料理碗中,加入生抽、老抽,用鸡粉和淀粉拌匀腌制,静置15分钟入味
3.腌制脆骨的时候,烧开一锅水,把蒜苔放到开水中焯3分钟,放少许盐和油可以保持色彩青翠,然后放到冷水中浸凉
4.把松子放到锅里慢火焙香,备用
5.把凉透的蒜苔并排平铺在案台上,分别用牙签穿过每一根蒜苔,串成一个整体
6.再把串起来的蒜苔做成一个圆筒,用牙签固定
7.锅中放植物油烧热,下蒜蓉和洋葱丁炒出香气
8.把腌制入味的脆骨倒到锅里猛火翻炒
9.保持猛火"逼"出多余油份
10.加入胡萝卜丁继续翻炒,最后加一勺白糖,画龙点睛即可出锅,装入做好的蒜苔筒中,撒上松子仁即可享用
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