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主料:鲜鱿1个 丝瓜1条
辅料:油适量 盐适量 姜适量 生粉适量 蒜头适量 白酒适量 白胡椒粉适量 步骤1.准备材料；2.鲜鱿撕掉红衣，剪开，里面切十字花刀；3.切完花刀后切成小块；4.放白酒、白胡椒粉拌匀，腌10分钟，目的是为了给鱿鱼去腥；5.丝瓜刮去棱角，滚刀切块备用；6.烧开一锅水，倒入鱿鱼快速灼烫，一卷起马上捞出；7.冲洗干净后沥干水分；8.热锅冷油，放入姜丝和蒜蓉，小火炒出香味；9.转大火，倒入丝瓜炒至软身，加入灼烫后的鲜鱿，放盐调味；10.淋入水淀粉；11.翻炒均匀即可出锅。
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