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百合腰果的做法
1.腰果入油锅,中火炸熟。百合削掉黑头,掰开,用清水泡好。荷兰豆洗净,去两头和老筋,切菱形片。马蹄切片,用清水冲洗掉所含碱分。
2.锅内放水,烧至70%左右,放入马蹄(荸荠)、荷兰豆、百合,焯5秒钟即捞出。
3.锅内放油,放入百合、荷兰豆、马蹄翻炒,加清汤烧沸,调入盐、味精、鸡精,勾芡出锅,撒腰果即成。
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